Все мы любим вкусные, сочные арбузы. Но, мало кто знает какими важными химическими веществами определяется "химия" арбуза. Эти основные вещества - ликопен и форхлорфенурон. Именно они влияют на цвет и размер зрелого арбуза.
Ликопен придает красный цвет многим фруктам и ягодам, в том числе арбузу. Ликопен был получен из помидоров швейцарцами Р. Вильшеттером и Г. Эшером в 1910 году. А в 1950 химик Пауль Каррер синтезировал ликопен в лаборатории.

Ученые создали дырявую жидкость.
Ученые из Северной Ирландии разработали жидкость, молекулы которой организованы таким образом, чтобы сохранять постоянные «дыры» в веществе. О жидкой губке сообщается в журнале Nature.
Пористые материалы имеют важное значение для технологии (с их помощью изготавливают множество продуктов, от пластмассовых бутылок до топлива), однако все они были твердыми. Стюарт Джеймс (Stuart James) из Университета Квинс в Белфасте и его коллеги решили сконструировать пористую жидкость по принципу «снизу вверх».